1. Piernik z powidłami

80 dag (4 szklanki) mąki, 25 dag margaryny, 50 dag (2 szklanki) cukru, 2 jaja, 1 słoik powideł lub dżemu śliwkowego, 3-4 łyżeczki kakao, 2 opakowania przyprawy piernikowej lub zmielone przyprawy, takie jak w przepisie nr 128, 2 szklanki mleka, 2 łyżeczki sody, tłuszcz i tarta bułka do formy Margarynę roztopić i ostudzić. Mąkę przesiać. Jaja utrzeć z cukrem i przyprawą piernikową. Stopniowo dodawać wszystkie składniki, dokładnie ucierając. Gotowe ciasto wlać do formy wysmarowanej tłuszczem i wysypanej tartą bułką. Piec 50-60 min w ciepłym piekarniku.

2. Piernik z marchwią (bez miodu) I

60 dag (3 szklanki) mąki, 10 dag margaryny, 50 dag (2 szklanki) cukru, 3 jaja, 50 dag obranej marchwi, mała paczka proszku do pieczenia, 1 opakowanie przyprawy piernikowej lub zmielone przyprawy, tłuszcz i tarta bułka do formy Szklankę cukru zrumienić na suchej patelni na karmel, rozprowadzić 2-3 łyżkami wody i zagotować. Obraną marchew zetrzeć na tarce z małymi otworami. Tłuszcz utrzeć z żółtkami, cukrem i połową mąki. Dodać do ciasta karmel i przyprawę piernikową oraz resztę mąki i marchew. Ubić pianę z białek i wymieszać ją ostrożnie z ciastem Ciasto wyłożyć do formy wysmarowanej tłuszczem i wysypanej tartą bułką. Piec w ciepłym piekarniku około 60 min.

3. Piernik z marchwią (bez miodu) II

80 dag (4 szklanki) mąki, 20 dag (niepełna szklanka) cukru, 60 dag obranej marchwi, 1 łyżka sody, 1 jajo, 1 łyżka oleju, 1 opakowanie przyprawy piernikowej, tłuszcz i tarta bułka do formy Marchew zetrzeć na tarce z małymi otworami i wygnieść dobrze z mąką, aby puściła sok. Dodać cukier, całe jajo, olej, sodę i przyprawę. Ciasto dokładnie wyrobić i wyłożyć do formy wysmarowanej tłuszczem i wysypanej tartą bułką. Piec 50-60 min w ciepłym piekarniku.